Περίληψη Πρότασης
Τα προϊόντα διατροφής από φαρμακευτικά και αρωματικά φυτά (ΦΑΦ) της Μεσογειακής διατροφής έχουν μεγάλη απήχηση στο καταναλωτικό κοινό των ευρωπαϊκών χώρων, ενώ αξιοσημείωτη είναι και η δυναμική διείσδυση τους στην διεθνή αγορά. Αντικείμενο της παρούσας πρότασης είναι η σύγχρονη καλλιέργεια επιλεγμένων αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών της παραδοσιακής διατροφής, η παραλαβή των εκχυλισμάτων με τεχνικές φιλικές προς το περιβάλλον και τον καταναλωτή, ο έλεγχος του αντιοξειδωτικού τους δυναμικού και η χρησιμοποίησή τους για την παρασκευή και εμπορία εύγευστων προϊόντων διατροφής, κατάλληλων για ενήλικες και παιδιά.
Στο πρόγραμμα συμμετέχουν τέσσερις εταιρείες: η TAYGETOS HERBS – ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ΤΑΥΓΕΤΟΥ Ι.Κ.Ε. θα εξασφαλίσει την συλλογή και καλλιέργεια του φυτικού υλικού. Οι PHARMAGNOSE και PELLAS NATURE, με μεγάλη εμπειρία στην εφαρμογή πράσινων τεχνικών εκχύλισης θα ασχοληθούν με την εκχύλιση και παρασκευή των πρώτων υλών. Η εταιρεία Φ- CHOICE εξειδικεύεται στον χώρο των λειτουργικών τροφίμων και θα αναλάβει την αξιολόγηση της βιολογικής δράσης αλλά και την παραγωγή και εμπορική διάθεση των προϊόντων διατροφής.
